«Эффективность и запасной капитал – ваш гарант стабильности»
<img style="float: right; margin: 10px; border-radius: 7px" width="300" src="https://xn--90aifddrld7a.xn--p1ai/upload/medialibrary/9aa/photo_2020-11-16_16-24-01.jpg" title="Андрей Колесниченко" alt="Андрей Колесниченко">
<div class="inner_article__text"><p><b>«Олива Пицца» и А4pizza уже не один год радуют жителей Саранска своей вкусной, натуральной, свежей продукцией. Но, как и все предприятия общественного питания Республики Мордовия, они столкнулись с последствиями ограничений, связанных с предупреждением коронавирусной инфекции. О том, как изменился этот бизнес, на какие меры пришлось идти, чтобы остаться «на плаву», и как обстоят дела сегодня, рассказал владелец пиццерий Андрей Колесниченко.</b></p><br>
<p><b>– Андрей Борисович, расскажите, пожалуйста, о своём бизнесе более подробно.</b></p><br>
<p>– Оба моих предприятия специализируются на изготовлении пиццы по особой технологии. Например, мы готовим тесто, используя специальную итальянскую муку и дрожжи, при этом выдерживая заготовки теста в холодильнике не менее 24 часов для правильного созревания. Поэтому наша продукция содержит минимальное количество глютена. Кроме того, в процессе приготовления пиццы мы не используем кетчуп и майонез, у нас в рецептах только натуральный томатный соус. Если рассматривать сервис, то наши клиенты могут заказать пиццу из двух разных половинок, что очень удобно. Эти и другие преимущества помогли нам завоевать любовь жителей Саранска, наша база постоянных клиентов непрерывно растёт.</p><br>
<p>Если говорить про каждую пиццерию в отдельности, то у «Оливы Пиццы» есть небольшой зал для посещения, также пиццерия работает на доставку. А4pizza в основном работает на самовывоз.</p>
<img class="inner_article__image" width="750" src="https://xn--90aifddrld7a.xn--p1ai/upload/medialibrary/154/photo_2020-11-16_16-24-00.jpg" title="«Эффективность и запасной капитал – ваш гарант стабильности» " alt="«Эффективность и запасной капитал – ваш гарант стабильности» ">
<br>
<p><b>– Если сейчас вспомнить март, с какими трудностями вы столкнулись?</b></p><br>
<p>– Мы хорошо держались по сравнению с другими заведениями Саранска – кофейнями, ресторанами, барами, кафе. Однако уровень продаж всё-таки упал. В марте у нас ещё работал зал «Оливы Пиццы», он находится в жилом доме в спальной районе города, поэтому падение выручки мы не сильно заметили. Но уже в апреле нам пришлось его закрыть. Обе пиццерии перешли в режим работы на доставку и самовывоз. Если говорить об итогах этого периода, то уровень заказов на доставку остался прежним. Если и был рост, то небольшой. В А4pizza ситуация менялась: выручка то падала, то возвращалась к прежним показателям. Тем не менее закрытие зала для посещения было очень заметным – возникли кассовые разрывы.</p><br>
<p><b>– Поэтому вы обратились за государственной поддержкой?</b></p><br>
<p>– Да, я обратился в наш региональный центр «Мой бизнес». Здесь я получил два займа, которые помогли мне оплатить некоторые счета. Условия программ комфортны и доступны для предпринимателей региона. Например, по программе «Поддержка-2020» можно было получить до 5 млн рублей, первые 12 месяцев процентная ставка составляет половину ключевой ставки Банка России, срок займа – 36 месяцев. В настоящий момент объём финансовых средств, выданных бюджетами на реализацию этой программы, доведён до получателей, приём заявок закрыт. Однако условия других финансовых сервисов не менее выгодны для предпринимателей.</p><br>
<p>В то же время я старался выполнить все обязательства перед своими сотрудниками, сохранить рабочие места и заработные платы. Поэтому обратился за субсидией на выплату заработной платы в размере 1 МРОТ на каждого работника.</p>
<img class="inner_article__image" width="750" src="https://xn--90aifddrld7a.xn--p1ai/upload/medialibrary/a75/photo_2020-11-16_16-24-00 (2).jpg" title="«Эффективность и запасной капитал – ваш гарант стабильности» " alt="«Эффективность и запасной капитал – ваш гарант стабильности» ">
<br>
<p><b>– Какие антикризисные меры поддержки вы считаете самыми эффективными?</b></p><br>
<p>– Для меня самой эффективной мерой поддержки в это время стал льготный кредит для МСП и НКО по ставке 2%. Главное условие – сохранение среднесписочной численности работников. В случае сохранения сотрудников кредит вместе с процентами будет списан.</p><br>
<p>Мы не только сохранили штат, но и создали новые рабочие места. Ждём весну: тогда станет понятно, нужно ли будет возвращать кредитные средства.</p><br>
<p>Ещё могу выделить финансовые инструменты центра «Мой бизнес».</p><br>
<img style="float: right; margin: 10px; border-radius: 7px" width="300" src="https://xn--90aifddrld7a.xn--p1ai/upload/medialibrary/912/photo_2020-11-16_16-23-59.jpg" title="«Эффективность и запасной капитал – ваш гарант стабильности» " alt="«Эффективность и запасной капитал – ваш гарант стабильности» ">
<p><b>– Сегодня вы ощущаете какие-то трудности в бизнесе?</b></p><br>
<p>– Сейчас есть проблемы с эффективностью новых точек. Покупательская способность и трафик сокращаются, и, вероятно, процесс восстановления сильно затянется. В этой ситуации выручают пиццерии, которые уже давно известны жителям Саранска, у которых есть лояльная аудитория.</p><br>
<p><b>– Какие выводы вы сделали из всей сложившейся ситуации?</b></p><br>
<p>– Прежде всего, нужно уметь быстро реагировать на события, трансформировать условия функционирования бизнеса согласно сложившимся обстоятельствам. Также каждому бизнесу нужна «финансовая подушка». В этот раз у нас были свои средства, поэтому необходимость в дополнительном финансировании стояла не так остро, как у других предприятий. Эти два фактора – эффективность и запасной капитал – гарант устойчивости бизнеса, уверенности в завтрашнем дне.</p><br>
<div class="inner_article__text"><p><b>«Олива Пицца» и А4pizza уже не один год радуют жителей Саранска своей вкусной, натуральной, свежей продукцией. Но, как и все предприятия общественного питания Республики Мордовия, они столкнулись с последствиями ограничений, связанных с предупреждением коронавирусной инфекции. О том, как изменился этот бизнес, на какие меры пришлось идти, чтобы остаться «на плаву», и как обстоят дела сегодня, рассказал владелец пиццерий Андрей Колесниченко.</b></p><br>
<p><b>– Андрей Борисович, расскажите, пожалуйста, о своём бизнесе более подробно.</b></p><br>
<p>– Оба моих предприятия специализируются на изготовлении пиццы по особой технологии. Например, мы готовим тесто, используя специальную итальянскую муку и дрожжи, при этом выдерживая заготовки теста в холодильнике не менее 24 часов для правильного созревания. Поэтому наша продукция содержит минимальное количество глютена. Кроме того, в процессе приготовления пиццы мы не используем кетчуп и майонез, у нас в рецептах только натуральный томатный соус. Если рассматривать сервис, то наши клиенты могут заказать пиццу из двух разных половинок, что очень удобно. Эти и другие преимущества помогли нам завоевать любовь жителей Саранска, наша база постоянных клиентов непрерывно растёт.</p><br>
<p>Если говорить про каждую пиццерию в отдельности, то у «Оливы Пиццы» есть небольшой зал для посещения, также пиццерия работает на доставку. А4pizza в основном работает на самовывоз.</p>
<img class="inner_article__image" width="750" src="https://xn--90aifddrld7a.xn--p1ai/upload/medialibrary/154/photo_2020-11-16_16-24-00.jpg" title="«Эффективность и запасной капитал – ваш гарант стабильности» " alt="«Эффективность и запасной капитал – ваш гарант стабильности» ">
<br>
<p><b>– Если сейчас вспомнить март, с какими трудностями вы столкнулись?</b></p><br>
<p>– Мы хорошо держались по сравнению с другими заведениями Саранска – кофейнями, ресторанами, барами, кафе. Однако уровень продаж всё-таки упал. В марте у нас ещё работал зал «Оливы Пиццы», он находится в жилом доме в спальной районе города, поэтому падение выручки мы не сильно заметили. Но уже в апреле нам пришлось его закрыть. Обе пиццерии перешли в режим работы на доставку и самовывоз. Если говорить об итогах этого периода, то уровень заказов на доставку остался прежним. Если и был рост, то небольшой. В А4pizza ситуация менялась: выручка то падала, то возвращалась к прежним показателям. Тем не менее закрытие зала для посещения было очень заметным – возникли кассовые разрывы.</p><br>
<p><b>– Поэтому вы обратились за государственной поддержкой?</b></p><br>
<p>– Да, я обратился в наш региональный центр «Мой бизнес». Здесь я получил два займа, которые помогли мне оплатить некоторые счета. Условия программ комфортны и доступны для предпринимателей региона. Например, по программе «Поддержка-2020» можно было получить до 5 млн рублей, первые 12 месяцев процентная ставка составляет половину ключевой ставки Банка России, срок займа – 36 месяцев. В настоящий момент объём финансовых средств, выданных бюджетами на реализацию этой программы, доведён до получателей, приём заявок закрыт. Однако условия других финансовых сервисов не менее выгодны для предпринимателей.</p><br>
<p>В то же время я старался выполнить все обязательства перед своими сотрудниками, сохранить рабочие места и заработные платы. Поэтому обратился за субсидией на выплату заработной платы в размере 1 МРОТ на каждого работника.</p>
<img class="inner_article__image" width="750" src="https://xn--90aifddrld7a.xn--p1ai/upload/medialibrary/a75/photo_2020-11-16_16-24-00 (2).jpg" title="«Эффективность и запасной капитал – ваш гарант стабильности» " alt="«Эффективность и запасной капитал – ваш гарант стабильности» ">
<br>
<p><b>– Какие антикризисные меры поддержки вы считаете самыми эффективными?</b></p><br>
<p>– Для меня самой эффективной мерой поддержки в это время стал льготный кредит для МСП и НКО по ставке 2%. Главное условие – сохранение среднесписочной численности работников. В случае сохранения сотрудников кредит вместе с процентами будет списан.</p><br>
<p>Мы не только сохранили штат, но и создали новые рабочие места. Ждём весну: тогда станет понятно, нужно ли будет возвращать кредитные средства.</p><br>
<p>Ещё могу выделить финансовые инструменты центра «Мой бизнес».</p><br>
<img style="float: right; margin: 10px; border-radius: 7px" width="300" src="https://xn--90aifddrld7a.xn--p1ai/upload/medialibrary/912/photo_2020-11-16_16-23-59.jpg" title="«Эффективность и запасной капитал – ваш гарант стабильности» " alt="«Эффективность и запасной капитал – ваш гарант стабильности» ">
<p><b>– Сегодня вы ощущаете какие-то трудности в бизнесе?</b></p><br>
<p>– Сейчас есть проблемы с эффективностью новых точек. Покупательская способность и трафик сокращаются, и, вероятно, процесс восстановления сильно затянется. В этой ситуации выручают пиццерии, которые уже давно известны жителям Саранска, у которых есть лояльная аудитория.</p><br>
<p><b>– Какие выводы вы сделали из всей сложившейся ситуации?</b></p><br>
<p>– Прежде всего, нужно уметь быстро реагировать на события, трансформировать условия функционирования бизнеса согласно сложившимся обстоятельствам. Также каждому бизнесу нужна «финансовая подушка». В этот раз у нас были свои средства, поэтому необходимость в дополнительном финансировании стояла не так остро, как у других предприятий. Эти два фактора – эффективность и запасной капитал – гарант устойчивости бизнеса, уверенности в завтрашнем дне.</p><br>
