Крафтовое производство тофу в Астрахани получило господдержку
Дмитрий Алферов – единственный в Астраханской области производитель соевого сыра тофу. Предприниматель – адепт здорового питания, и свое увлечение он сделал бизнесом. Сейчас его тофу продается в городских гастрономах, гипермаркетах и добавляется в блюда популярных ресторанов. Центр «Мой бизнес» помог Дмитрию с продвижением, регистрацией товарного знака и сертификацией.
«Я уже довольно давно предпочитаю растительную пищу и сначала делал тофу для себя. Это продукт в высоким содержанием растительного белка. Технологию производства отшлифовал до совершенства, купил все необходимое оборудование. В итоге я стал продавать свой продукт, будучи на 100% уверенным в его качестве», – рассказал предприниматель.
Сейчас Дмитрий производит полтонны тофу в месяц. Он отмечает, что в Астрахани многие еще не знакомы с его полезными свойствами, спрос на растительный сыр невысокий.
«Когда я начал свое дело, не понимал, как сложно будет работать в условиях, когда запрос на продукт низкий. В Астрахани культура потребления экопродуктов только формируется. Совершенно другая ситуация в крупных городах. Например, я с компаньоном открыл филиал в Екатеринбурге. Там объем производства диктуется спросом и уже в два раза выше, чем в Астрахани, – поделился предприниматель. – В Екатеринбурге качество нашего тофу потребитель оценил высоко: благодаря сарафанному радио, отзывам покупателей все больше региональных сетей желают видеть наш продукт на своих полках».
«Мой бизнес» через региональный Центр инжиниринга, специализирующийся на поддержке производственных и сельскохозяйственных предприятий, предоставил Дмитрию ряд государственных услуг. Астраханский тофу был сертифицирован, что совершенно необходимо для реализации его через торговые сети. Через Роспатент зарегистрирован товарный знак «Русская соя». Кроме того, для предпринимателя изготовили видеоролик и оплатили ему рекламу на радио. Все эти услуги были оказаны на условиях софинансирования: 95% стоимости услуг оплачены государством, 5% – предпринимателем.
«Сейчас хобби или ремесло могут приносить доход, сопоставимый с заработком служащего. Мы готовы поддерживать и микропромышленность, отмечая тренд на персонализацию товаров», – сказал руководитель «Моего бизнеса» Кирилл Каюков.
Центр находится по адресу: г. Астрахань, ул. Адмиралтейская, д. 53А. Тел.: 48-07-93.
