Общественное питание перестанет быть отраслью с избыточным регулированием
В Роспотребнадзоре актуализировали 17 СанПиНов, которые касаются требований к организациям общепита, изготовлению в них пищевых продуктов, гигиенических требований к безопасности, сроков годности и условий хранения пищевых продуктов.
В результате подготовлен проект единого документа, в котором учитываются особенности питания всех категорий граждан – взрослого и детского населения, инвалидов и лиц, нуждающихся в особом питании, а также питание в детских садах, школах, больницах и других социальных учреждениях.
Некоторые из требований к общественному питанию проиллюстрированы в специально разработанных пособиях.
Системную работу по актуализации СанПиНов Роспотребнадзор ведёт рамках реализации механизма «регуляторной гильотины». Изменение требований к предприятиям общепита и наказаний за их нарушение взял на контроль премьер-министр Дмитрий Медведев. Дополнительно премьер поручил изучить переход к применению требований, установленных техническими регламентами Евразийского экономического союза. Предложения о пересмотре избыточных и устаревших требований к общепиту должны поступить в Правительство до 15 октября 2019 года.
Новая модель регулирования работы общепита будет опробована на отдельных регионах. Для этого с 1 января 2020 года предлагается запустить эксперимент по ограничению контроля надзорных органов в кафе и ресторанах Москвы, Татарстана и Калининградской области.
При этом пресс-служба Комплекса экономической политики города Москвы сообщает об увеличении оборота московского общепита на 10,7% – за 7 месяцев 2019 года он достиг 110 млрд рублей.
Этому способствуют комфортные условия ведения бизнеса в Москве, развитие городской инфраструктуры, рост доходов жителей и увеличившийся турпоток.
Источник: «РИА Новости»
