«Остаться в лидерах нам помогает господдержка»
Бийское предприятие «Специалист» образовалось более 25 лет назад. С тех пор к основному направлению – изготовлению кедрового масла – добавились и другие. Компания изготавливает растительную муку из орехов и семян, живицу, каши, сухие напитки и чай. Предприятие отгружает готовой продукции в год на 160 миллионов рублей.
По словам директора ООО «Специалист» Григория Бахтина, разработка линии по переработке кедровых орехов началась в 1994 году на базе ФНПЦ «Алтай».
«Мой отец Юрий Вениаминович Бахтин возглавлял экспериментальную лабораторию, где эта линия создавалась. В то время оборонные предприятия работали в рамках федеральной программы «Конверсия». Одно из направлений – переработка растительного сырья. Перед предприятием стояла задача – разработать линию по комплексной переработке кедрового ореха», – вспоминает Григорий Бахтин.
Через год государственное финансирование прекратилось, но идею, разработанную в научной лаборатории, старший Бахтин с друзьями решил реализовать самостоятельно. И в конце 90-х была запатентована новая технология. Из кедровых орехов стали получать масло и жмых.
В данный момент на предприятии трудится 75 человек. В продуктовом портфеле 67 наименований, в том числе 17 видов масел холодного отжима.
География поставок продукции широка. Львиная доля идет в европейскую часть России, часть поставляют в Ближнее Зарубежье и в Европу. Также она востребована в Северной Америке, Австралии, Китае, Японии.
Интересно, что раньше продукция продавалась в России в основном в специализированных лавках здоровья. Ухудшение эпидобстановки в мире и в России развернуло крупные торговые сети в сторону продукции предприятия, что позволило увеличить объемы производства.
Но есть и минусы от ограничительных мер из-за пандемии.
«С апреля по май в компании упала выручка на 50 процентов, поскольку в Москве и других городах европейской части России магазины были закрыты. В этот период выручил экспорт. За границей спрос на нашу продукцию вырос. Люди понимают, что натуральная продукция, содержащая комплекс витаминов и микроэлементов, это мощная поддержка для защитных сил организма. Упущенную выгоду мы наверстали летом, когда россияне не поехали отдыхать за границу, и спрос на нашу продукцию вырос. Уже в июне мы смогли компенсировать работникам предприятия часть зарплаты, которую сократили им весной», – отметил предприниматель.
По словам Григория Бахтина, конкуренция на рынке производителей кедрового масла большая. Когда предприятие только образовалось, выпуском данной продукции занималось около пяти крупных производителей, сейчас счет идет на десятки. Выжить в конкурентной борьбе помогает контроль за качеством.
«Закупаем кедровый орех в Сибири. Орех, произрастающий в Алтайско-Саянских горах, обладает всеми необходимыми характеристиками для получения из него качественного масла. Мы стараемся не менять поставщиков. Основное сырье поступает с Алтая, правда, год на год не приходится. Все зависит от того, насколько урожайным он был. В этом году на Алтае неурожай из-за засухи, и мы закупаем сырье в Бурятии», – пояснил Григорий.
Сейчас компания строит цех прессования на собственные деньги.
Развивает компания и другие продуктовые линейки, следуя трендам времени. Скоро появится в продаже интересная приправа к блюдам на основе семян кунжута. Такжеразрабатывается серия сухих салатов, которых удобно брать с собой в поход или командировку. Водоросли, овощи, грибы заливают кипятком, и получится салат, обогащенный витаминами.
Если учесть, что армия поклонников здорового питания во всем мире растет, у «Специалиста» большое будущие.
