Первую инклюзивную кофейню откроют новосибирские социальные предприниматели
В середине июня 2022 года в центре города Новосибирска откроется кофейня «Шарлотка» – первое заведение, где напитки готовят люди с синдромом Дауна. Авторы идеи – предприниматели, получающие статус «социального предприятия» и клиенты центра «Мой бизнес» Сергей Лиджиев и Анастасия Говорова. Они поделились своей историей.
«У Насти ещё в студенчестве была мечта открыть кофейню. Она даже написала бизнес-план, продумала всё. Я её дополнил: почему бы не сделать инклюзивное заведение, где трудоустроить особенных бариста – людей с аутизмом и синдромом Дауна?» – рассказывает серийный предприниматель Сергей Лиджиев.
Чтобы организовать процессы, пришлось переписать бизнес-план и найти инвестиции. Для этого Сергей обратился в Центр занятости населения по месту жительства и подал документы на получение социального контракта – формы господдержки, в рамках которой есть возможность зарегистрировать ИП и получить безвозвратные средства для стартового капитала.
При подаче заявления потребовалось оптимизировать бизнес-план – его оценку дают эксперты центра «Мой бизнес». Параллельно Сергей начал обучение Центре инноваций социальной сферы по программе «Основы социального предпринимательства». Это первый шаг к получению статуса «соцпредприятие» и доступу к особым госуслугам для бизнеса.
«Мы считаем этот проект уникальным не только потому, что он развивается благодаря комплексной господдержке – соцконтракту и обучению соцпредпринимательству. Благодаря инициативе от бизнеса появляется возможность обучать инклюзивных бариста и создавать рабочие места. Это позволит другим заведениям по всему городу трудоустраивать особенных работников хотя бы на часть ставки и в целом повышать эту культуру», – отметила руководитель Центра инноваций социальной сферы на базе центра «Мой бизнес» Оксана Козырева.
Ребята обучались в школе ресторанного бизнеса «Бостон». «Студентам» повезло: шеф-бариста Алексей имеет психологическое образование, он смог найти подход к учащимся. В итоге 4 человека получили свидетельства о дополнительном профессиональном образовании в торжественной обстановке в центре «Мой бизнес».
Новоиспечённых бариста трудоустроят на 0,25 ставки в новую кофейню «Шарлотка» на ул. Серебренниковской, д. 19. Изначально создатели беспокоились о восприятии заведения неподготовленными клиентами и планировали заявлять о том, что это необычное заведение.
«Но впоследствии мы изменили концепцию в точности до наоборот. И решили, что повышать культуру толерантности к инклюзии нужно от обратного: трудоустраивая "особенных" сотрудников в самых обычных заведениях», – добавил Сергей Лиджиев.
В июле начнется обучение новой группы. А пока идут переговоры с заведениями, которые готовы трудоустроить инклюзивных бариста с синдромом Дауна и аутизмом: уже есть договоренности как минимум с двумя кофейнями.
