Мы не всегда знаем о том, какой путь прошли собственники, руководители, создатели бизнеса перед тем, как занять достойное место на рынке. Что мотивировало их все это время и помогало двигаться вперед? Директор и собственник фабрики «Черока» Владимир Чернобельский рассказал о кондитерском производстве, его истории и особенностях.
– Как вы пришли к тому, чтобы организовать собственное производство? Почему, помимо готовых кондитерских изделий, решили изготавливать коржи?
Сейчас можно сказать, что наше предприятие – семейное, так как уже три поколения, начиная с основателей Иосифа и Валентины Чернобельских, вкладывают свои силы в развитие и процветание компании. В Алексин старшие Чернобельские попали по распределению. И не одно десятилетие проработали в конструкторском бюро при заводе АОМЗ. Потом начались «лихие 90-е», российский военно-промышленный комплекс вместе с армией постепенно приходили в упадок. Работы не было, как и денег. Энтузиасты конструкторского бюро решили выбираться из сложных обстоятельств, используя свои навыки и качества. Они многое умели и знали, оставалась непростая задача – реализовать свои знания и умения на практике. Так началась история кондитерского предприятия ЗАО «Черока».
С домашней кухни на производственную линию, сконструированную, можно сказать, «на коленке», переместился сначала торт «Рыжик», вернее коржи для его приготовления, а потом и остальные любимые торты нашей семьи. В 2000-х производству уже стало не хватать площадей первого здания (бывшей столовой), и была выкуплена старая автобаза. На ее месте было построено новое здание, где и сегодня располагается производство коржей для тортов, готовых тортов и пирожных.
– Сколько лет назад вы начали? Как вы думаете, что нужно сделать человеку сейчас, чтобы преуспеть в производстве кондитерских изделий?
– Сложно сказать, когда сложнее организовать кондитерское производство с нуля, сейчас или 25 лет назад. С одной стороны, когда мы начинали, был низкий уровень конкуренции, пустые полки в магазинах, и наши коржики разлетались как горячие пирожки. С другой стороны, была разваливающаяся банковско-финансовая структура в стране, в нас поверил один-единственный банк, который дал кредит на выкуп здания для производства. Ни о какой господдержке тогда не могло быть и речи, в отличие от сегодняшних дней. Сейчас, конечно, конкуренция на кондитерском рынке очень высокая, пробиться и закрепиться в нише может что-то принципиально новое. Хотя с уходом импортных товаров у наших производителей есть шанс заполнить освободившиеся места на полках.
– Сколько сейчас в компании работает сотрудников?
– Сейчас в компании всего 98 сотрудников. Причем больше 70% коллектива работает на предприятии десятилетиями.
– Есть ли на вашем производстве какие-либо особенности и нюансы?
– Главная особенность нашего производства в том, что производственные линии разработаны и собраны нашими инженерными службами, то есть основная часть оборудования не куплена, а сделана самостоятельно. Оно эксклюзивно, поэтому и производимая продукция практически не имеет прямых конкурентов: в данном случае я имею в виду слоеные, песочные, безе, заварные коржи для тортов. В магазинах можно встретить только бисквитные и вафельные коржи других производителей.
– В каких торговых точках сейчас представлена ваша продукция?
– Мы производим продукцию как под нашим брендом, так и под торговой маркой сети «Магнит». Коржи под брендом «Черока» представлены в сетях: «Пятерочка», «Магнит», «Перекресток», «Карусель», «Ашан», «Лента», «Линия», «Глобус», «Маяк», а также во многих локальных сетях нашей страны, ближнего и дальнего зарубежья. Наши пирожные в стаканчиках (это новая продукция) пока можно встретить в «Перекрестках» и «Магнитах» Тульской области, но надеемся в ближайшее время расширить географию.
Мы осуществляем поставки не только в ритейл, наше предприятие работает и на B2B-рынке, продает коржи другим производителям тортов в разных уголках нашей страны.
Десятки лет дружим с Республикой Беларусь, там наша продукция узнаваема и любима. Работаем с Казахстаном, Германией, а вообще, очень приятно, когда знакомые из разных уголков мира присылают фото с нашей продукцией на полках. Так, через дистрибьюторскую сеть коржи оказываются и в США, и в Израиле, и в Канаде, например.
– Какие меры государственной поддержки вы получили в центре «Мой бизнес»?
– Мы очень давно сотрудничаем с тульским центром «Мой бизнес» и, надо сказать, плодотворно. Благодаря организованной в прошлом году в рамках проекта «Сделано в Тульской области» торгово-закупочной сессии с X5 Retail Group мы начали поставки сначала в один макрорегион Пятерочки, а теперь уже поставляем продукцию в три макрорегиона. Надеемся, что продолжим расширять географию. Часто пользуемся образовательными услугами, которые предоставляет центр. В этом году мы участвовали в торгово-закупочной сессии с сетью «Магнит», которая также была организована «Мой бизнес». Думаю, она тоже принесет хорошие плоды.
Первая ошибка
Вторая ошибка
Ваш регион - ?
Абаза
Абакан
Абдулино
Абинск
Авдонский
Агидель
Агрыз
Адыгейск
Азнакаево
Азов
Аксай
Алагир
Алапаевск
Алатырь
Алдан
Алейск
Александров
Александровск
Александровск-Сахалинский
Алексеевка
Алексин
Алзамай
Алупка
Алушта
Альметьевск
Амурск
Анадырь
Анапа
Ангарск
Анжеро-Судженск
Анива
Апатиты
Апрелевка
Апшеронск
Арамиль
Аргун
Ардатов
Ардон
Арзамас
Аркадак
Армавир
Армянск
Арсеньев
Арск
Артем
Артемовский
Архангельск
Асбест
Асино
Астрахань
Аткарск
Ахтубинск
Ачинск
Аша
Бабаево
Бабушкин
Бавлы
Багратионовск
Байкальск
Баймак
Бакал
Баксан
Балабаново
Балакирево
Балаково
Балахна
Балашиха
Балашов
Балей
Балтийск
Барабинск
Барнаул
Барыш
Батайск
Бахчисарай
Бежецк
Белая Калитва
Белая Холуница
Белгород
Белебей
Белев
Белинский
Белово
Белогорск
Белогорск
Белогорск
Белозерск
Белокуриха
Беломорск
Белоозёрский
Белорецк
Белореченск
Белоусово
Белоярский
Белый
Бердск
Березники
Березовский
Березовский
Беслан
Бижбулякский
Бийск
Бикин
Билибино
Биробиджан
Бирск
Бирюсинск
Бирюч
Благовещенск
Благовещенск
Благодарный
Бобров
Богданович
Богородицк
Богородск
Боготол
Боградский
Богучар
Бодайбо
Бокситогорск
Болгар
Бологое
Болотное
Болохово
Болхов
Большой Камень
Бор
Борзя
Борисова Грива
Борисоглебск
Боровичи
Боровск
Бородино
Братск
Бронницы
Брянск
Бугульма
Бугуруслан
Буденновск
Бузулук
Буинск
Буй
Буйнакск
Бутурлиновка
Валдай
Валуйки
Великие Луки
Великий Новгород
Великий Устюг
Вельск
Венев
Верещагино
Верх-Чебула
Верхнеуральск
Верхний Тагил
Верхний Уфалей
Верхняя Пышма
Верхняя Салда
Верхняя Тура
Верхотурье
Весьегонск
Ветлуга
Видное
Вилюйск
Вилючинск
Вихоревка
Вичуга
Владивосток
Владикавказ
Владимир
Волгоград
Волгодонск
Волгореченск
Волжск
Волжский
Вологда
Володарск
Волоколамск
Волосово
Волхов
Волчанск
Вольгинский
Вольск
Вопша
Воркута
Воронеж
Ворсма
Воскресенск
Воткинск
Всеволожск
Вуктыл
Выборг
Выкса
Высоковск
Высоцк
Вытегра
Вышний Волочек
Вяземский
Вязники
Вязьма
Вятские Поляны
Гаврилов Посад
Гаврилов-Ям
Гагарин
Гаджиево
Гай
Галич
Гатчина
Гвардейск
Гдов
Геленджик
Георгиевск
Глазов
Голицыно
Горбатов
Горно-Алтайск
Горнозаводск
Городец
Городище
Гороховец
Горячий Ключ
Гремячинск
Грозный
Грязи
Грязовец
Губаха
Губкин
Губкинский
Гудермес
Гуково
Гулькевичи
Гурьевск
Гурьевск
Гусев
Гусиноозерск
Гусь-Хрустальный
Давлеканово
Дагестанские Огни
Далматово
Дальнегорск
Дальнереченск
Данилов
Данков
Дегтярск
Дедовск
Демидов
Дербент
Десногорск
Джанкой
Дзержинск
Дзержинский
Дивногорск
Дигора
Димитровград
Дмитров
Дно
Добрянка
Долгопрудный
Долинск
Домодедово
Донецк
Донской
Дорогобуж
Дрезна
Дубна
Дубовка
Дудинка
Духовщина
Дюртюли
Дятьково
Евпатория
Егорьевск
Ейск
Екатеринбург
Елабуга
Елец
Елизово
Ельня
Еманжелинск
Емва
Енисейск
Ершов
Ессентуки
Ефремов
Железноводск
Железногорск
Железногорск
Железногорск-Илимский
Жердевка
Жигулевск
Жирновск
Жуков
Жуковка
Жуковский
Завитинск
Заводоуковск
Заволжск
Заволжье
Задонск
Заинск
Закаменск
Заозерный
Заозерск
Заполярный
Зарайск
Заречный
Заречный
Заринск
Звенигово
Звенигород
Зверево
Зеленогорск
Зеленогорск
Зеленогорский
Зеленоград
Зеленоградск
Зеленодольск
Зеленокумск
Зерноград
Зея
Зима
Златоуст
Злынка
Змеиногорск
Знаменск
Зубцов
Зуевка
Ивангород
Иваново
Ивантеевка
Ивдель
Игарка
Ижевск
Ижморский
Избербаш
Изобильный
Иланский
Инза
Инсар
Инта
Ипатово
Ирбит
Иркутск
Искитим
Истра
Итатский
Ишим
Ишимбай
Йошкар-Ола
Казань
Калач
Калач-на-Дону
Калачинск
Калининград
Калининск
Калтан
Калуга
Калязин
Камбарка
Каменногорск
Каменск-Уральский
Каменск-Шахтинский
Камень-на-Оби
Камешково
Камызяк
Камышин
Камышлов
Канаш
Кандалакша
Канск
Карабаново
Карабаш
Карабулак
Караидельский
Карасук
Карачаевск
Карачев
Каргат
Карпинск
Карталы
Касимов
Касли
Каспийск
Катав-Ивановск
Катайск
Качканар
Кашин
Кашира
Кедровый
Кемерово
Кемь
Керчь
Кизел
Кизилюрт
Кизляр
Кимовск
Кимры
Кингисепп
Кинель
Кинешма
Киреевск
Киренск
Киржач
Кириллов
Кириши
Киров
Киров
Кировград
Кирово-Чепецк
Кировск
Кировск
Кирс
Кирсанов
Кирсинское городское поселение
Киселевск
Кисловодск
Климовск
Клин
Клинцы
Княгинино
Кобралово
Ковдор
Ковров
Ковылкино
Когалым
Кодинск
Козельск
Козловка
Козьмодемьянск
Кола
Кологрив
Коломна
Колпашево
Колпино
Кольцово
Кольчугино
Коммунар
Комсомольск
Комсомольск-на-Амуре
Конаково
Кондопога
Кондрово
Константиновск
Копейск
Кораблино
Кореновск
Коркино
Королев
Короча
Корсаков
Коряжма
Костерево
Костомукша
Кострома
Котельники
Котельниково
Котельнич
Котлас
Котово
Котовск
Кохма
Крапивинский
Красавино
Красная Горбатка
Красноармейск
Красноармейск
Красноармейское
Краснобродский
Красновишерск
Красногорск
Краснодар
Красное Село
Краснозаводск
Краснознаменск
Краснознаменск
Краснокаменск
Краснокамск
Красноперекопск
Краснослободск
Краснослободск
Краснотурьинск
Красноуральск
Красноуфимск
Красноярск
Красный Кут
Красный Сулин
Кременки
Кронштадт
Кропоткин
Крымск
Кстово
Кубинка
Кувандык
Кувшиново
Кудрово
Кудымкар
Кузнецк
Куйбышев
Кукмор
Кулебаки
Кумертау
Кунгур
Купино
Курган
Курганинск
Курильск
Курлово
Куровское
Курск
Куртамыш
Курчалой
Курчатов
Куса
Кушва
Кызыл
Кыштым
Кяхта
Лабинск
Лабытнанги
Лагань
Ладушкин
Лаишево
Лакинск
Лангепас
Лахденпохья
Лебедянь
Лениногорск
Ленинск
Ленинск-Кузнецкий
Ленск
Лермонтов
Лесной
Лесозаводск
Лесосибирск
Ливны
Ликино-Дулёво
Липецк
Лиски
Лихославль
Лобня
Лодейное Поле
Ломоносов
Лосино-Петровский
Лотошино
Луга
Луза
Лукоянов
Луховицы
Лысково
Лысьва
Лыткарино
Льгов
Любань
Люберцы
Любим
Людиново
Лянтор
Магадан
Магас
Магнитогорск
Майкоп
Майский
Макаров
Макарьев
Максатиха
Макушино
Малаховка
Малая Вишера
Малгобек
Малмыж
Малоархангельск
Малоярославец
Малышева
Мамадыш
Мамоново
Мантурово
Мариинск
Маркс
Махачкала
Мегион
Медвежьегорск
Медногорск
Медынь
Межгорье
Междуреченск
Мезень
Меленки
Мелеуз
Мелехово
Менделеевск
Мензелинск
Миасс
Микунь
Миллерово
Минеральные Воды
Минусинск
Мирный
Мирный
Михайлов
Михайловка
Михайловск
Михайловск
Мичуринск
Могоча
Можайск
Можга
Моздок
Мокроусское МО
Мокшанский
Мончегорск
Морозовск
Моршанск
Мосальск
Москва
Московский
Мстёра
Мундыбаш
Муравленко
Мураши
Мурино
Мурманск
Муром
Мценск
Мыски
Мытищи
Мышкин
Набережные Челны
Навашино
Наволоки
Надым
Назарово
Назрань
Называевск
Нальчик
Нариманов
Наро-Фоминск
Наровчатский
Нарткала
Нарьян-Мар
Находка
Невель
Невельск
Невинномысск
Невьянск
Нелидово
Неман
Нерехта
Нерчинск
Нерюнгри
Нестеров
Нефтегорск
Нефтекамск
Нефтекумск
Нефтеюганск
Нея
Нижневартовск
Нижнекамск
Нижнетроицкий
Нижнеудинск
Нижние Серги
Нижний Ломов
Нижний Новгород
Нижний Тагил
Нижняя Салда
Нижняя Тура
Николаевск
Николаевск-на-Амуре
Никольск
Новая Ладога
Новая Ляля
Новоалександровск
Новоалтайск
Новоаннинский
Нововоронеж
Новодвинск
Новозыбков
Новокубанск
Новокузнецк
Новокуйбышевск
Новомичуринск
Новомосковск
Новопавловск
Новоржев
Новороссийск
Новосибирск
Новосиль
Новотроицк
Новоузенск
Новоульяновск
Новоуральск
Новохоперск
Новочебоксарск
Новочеркасск
Новочернореченский
Новошахтинск
Новый Оскол
Новый Уренгой
Ногинск
Нолинск
Норильск
Ноябрьск
Нурлат
Нытва
Нюрба
Нягань
Нязепетровск
Няндома
Обнинск
Обоянь
Обь
Одинцово
Озерный
Озерск
Озерск
Озеры
Октябрьск
Октябрьский
Окуловка
Олекминск
Оленегорск
Олонец
Омск
Омутнинск
Онгудайское
Онега
Опочка
Орёл
Оренбург
Орехово-Зуево
Орлов
Орск
Оса
Осинники
Осташков
Остров
Островной
Острогожск
Отрадное
Отрадный
Оха
Оханск
Охотск
Очер
Павлово
Павловск
Павловск
Павловский Посад
Палласовка
Партизанск
Певек
Пенза
Первомайск
Первоуральск
Перевоз
Пересвет
Переславль-Залесский
Пермь
Пестово
Петергоф
Петров Вал
Петровск
Петровск-Забайкальский
Петрозаводск
Петропавловск-Камчатский
Петухово
Петушки
Печора
Печоры
Пикалево
Пионерский
Питкяранта
Плавск
Пласт
Плес
Поворино
Подгородне-Покровский
Подольск
Подпорожье
Покачи
Покров
Покровск
Полевской
Полесск
Полысаево
Полярные Зори
Полярный
Поронайск
Порхов
Похвистнево
Почеп
Починок
Пошехонье
Правдинск
Приволжск
Приморск
Приморск
Приморско-Ахтарск
Приозерск
Прогресс
Прокопьевск
Пролетарск
Промышленная
Протвино
Прохладный
Псков
Пудож
Пучеж
Пушкин
Пушкино
Пущино
Пыталово
Пыть-Ях
Пятигорск
Радужный
Радужный
Развилковское
Райчихинск
Раменское
Рассказово
Расцветовский
Ревда
Реж
Реутов
Ржев
Родники
Рославль
Российский
Россошь
Ростов
Ростов-на-Дону
Рошаль
Ртищево
Рубцовск
Рудня
Руза
Рузаевка
Рыбинск
Рыбное
Рыльск
Ряжск
Рязань
Саки
Салават
Салаир
Салехард
Сальск
Самара
Сандово
Санкт-Петербург
Саранск
Сарапул
Саратов
Саров
Сасово
Сатка
Сафоново
Саяногорск
Саянск
Светлогорск
Светлоград
Светлый
Светогорск
Свирск
Свободный
Себеж
Севастополь
Северо-Курильск
Северобайкальск
Северодвинск
Североморск
Североуральск
Северск
Севск
Сегежа
Селижарово
Сельцо
Семенов
Семикаракорск
Семилуки
Серафимович
Сергач
Сергиев Посад
Сердобск
Серебряные Пруды
Серов
Серпухов
Сертолово
Сестрорецк
Сибай
Сим
Симферополь
Синодское МО
Сковородино
Скопин
Славгород
Славск
Славянск-на-Кубани
Сланцы
Слободской
Слюдянка
Смоленск
Снежинск
Снежногорск
Собинка
Советск
Советск
Советск
Советская Гавань
Советский
Сокол
Солигалич
Соликамск
Солнечногорск
Солнечный
Солнечный
Соль-Илецк
Сольцы
Сорочинск
Сорск
Сортавала
Сосенский
Сосновка
Сосновоборск
Сосновый Бор
Сосногорск
Сочи
Спас-Клепики
Спасск
Спасск-Дальний
Спасск-Рязанский
Спирово
Среднеколымск
Среднеуральск
Сретенск
Ставрово
Ставрополь
Старая Купавна
Старая Русса
Старица
Стародуб
Старый Крым
Старый Оскол
Стерлитамак
Стрежевой
Строитель
Струнино
Ступино
Суворов
Судак
Суджа
Судогда
Суздаль
Сунжа
Суоярви
Сураж
Сургут
Суровикино
Сурск
Сусуман
Сухиничи
Сухой Лог
Сызрань
Сыктывкар
Сысерть
Сясьстрой
Тавда
Таганрог
Тайга
Тайшет
Талдом
Талица
Тамбов
Тара
Тарко-Сале
Таруса
Татарск
Таштагол
Тверь
Теберда
Тейково
Темиртау
Темников
Темрюк
Тетюши
Тимашевск
Тисуль
Тихвин
Тихорецк
Тобольск
Тогучин
Тольятти
Томари
Томмот
Томск
Топки
Торжок
Торопец
Тосно
Тотьма
Трехгорный
Троицк
Троицк
Трубчевск
Туапсе
Туймазы
Тула
Тулун
Туран
Туринск
Турочакское
Тутаев
Тында
Тырныауз
Тюкалинск
Тюмень
Тяжинский
Уварово
Углегорск
Углич
Удачный
Удомля
Ужур
Узловая
Улан-Удэ
Улу-Телякский
Ульяновск
Унеча
Урай
Урень
Уржум
Урюпинск
Усинск
Усмань
Усолье
Усолье-Сибирское
Уссурийск
Усть-Джегута
Усть-Илимск
Усть-Катав
Усть-Кут
Усть-Лабинск
Устюжна
Уфа
Ухта
Учалы
Уяр
Фатеж
Феодосия
Фокино
Фокино
Фролово
Фрязино
Фурманов
Хабаровск
Хадыженск
Ханты-Мансийск
Харабали
Харовск
Хасавюрт
Хвалынск
Химки
Холмск
Хотьково
Цивильск
Цимлянск
Циолковский
Чадан
Чайковский
Чапаевск
Чаплыгин
Чебаркуль
Чебоксары
Чекалин
Челябинск
Чемальское
Черемхово
Черепаново
Череповец
Черкесск
Черноголовка
Черногорск
Чернушка
Черняховск
Чехов
Чистополь
Чита
Чкаловск
Чудово
Чулым
Чусовой
Шагонар
Шадринск
Шали
Шаранский
Шарыпово
Шарья
Шатура
Шаховская
Шахтерск
Шахты
Шахунья
Шацк
Шебекино
Шелехов
Шенкурск
Шерегеш
Шилка
Шимановск
Шиханы
Шлиссельбург
Шумерля
Шумиха
Шуя
Щекино
Щёлкино
Щелково
Щербинка
Щигры
Элекмонарское
Электрогорск
Электросталь
Электроугли
Элиста
Энгельс
Эртиль
Югорск
Южа
Южно-Сахалинск
Южноуральск
Юрга
Юрьев-Польский
Юрьевец
Юрюзань
Юхнов
Ядрин
Якутск
Ялта
Ялуторовск
Янаул
Янтарный
Яранск
Яровое
Ярославль
Ярцево
Ясногорск
Ясный
Яхрома
Яшкино
Яя