Хочешь сделать хорошо, сделай как для себя: история бизнеса из Санкт-Петербурга
Точечное обращение предпринимателей в региональный Фонд развития субъектов МСП (Центр «Мой бизнес») нередко оборачивается долгосрочным сотрудничеством. История Александра Романенко тому пример. Обратился в Фонд за льготным финансированием, а стал долгосрочным партнером организации. Рассказываем историю предпринимателя, который от бармена поднялся до сооснователя пивоваренного производства и первым из представителей малого бизнеса города сделал классный коллаб с организацией инфраструктуры поддержки бизнеса.
Предприниматель Александр Романенко знает толк в хороших напитках. В свое время именно любовь к качественному пенному напитку помогла ему закрепиться на пивном рынке. Сегодня бренд Bakunin имеет вкус не только солода и хмеля, но и наших аутентичных русских трав.
«Мы находимся на нулевом этапе, так как выбрали для производства лимонада сложные технологии. Аналогов в России нашему продукту нет. По пальцам одной руки можно пересчитать, кто применяет такие технологии в Европе», — поделился предприниматель.
Мини-пивоварня, которую построили в посёлке Тельмана, превратилась в экспериментальную лабораторию. Здесь происходит та самая алхимия «смешивай и открывай», что превращает воду в лимонад. Процесс приготовления газированного напитка, радикально отличается от «шипучки» массового потребления.
«Как обычно лимонады производятся, самые базовые? Ароматизатор, краситель, углекислота. Сам такое не пью. Поэтому с лимонадом, как с пивом. Люблю пиво – сделал хорошее пиво. Под лимонады Bakunin drinks был задействован опыт лидеров индустрии - миксологов и бартендеров – которые сначала долго изобретали вкусовую ароматическую основу, и только потом мы перенесли технологию на производство. Это ноу- хау может будем патентовать, посмотрим», — рассказал Александр.
Лимонад отнюдь не каприз пивовара, а общепринятый тренд в России. В свете ухода с отечественного рынка зарубежных производителей газировки, многие пивоваренные предприятия диверсифицируют производство под выпуск газированных безалкогольных напитков. И здесь пригодился опыт Александра Романенко по выводу на рынок сложных напитков, у которых отсутствует ниша.
«Мне доводилось выводить с нуля первый натуральный сидр в России, дорогущее пиво Бакунин. Мне говорили, что ты делаешь? Это нереально. А я никого не слушал, потому что вместе с командой мы смотри, изучаем, мониторим не только свой рынок, но и международный. Мы с нашими технологиями за собой ставим жирную черту: вот есть мы, а есть все остальные производители», — считает Романенко.
В линейке вкусов питерской Bakunin drinks уже восемь вкусов лимонада, но скоро появится ещё один – гуава и бергамот. Новый продукт был анонсирован на форуме «Креативный Петербург». Он будет выпущен в алюминиевых банках с логотипами трех брендов – Bakunin, Фонда развития субъектов МСП и форума «Креативный Петербург». Эта коллаборация стала первым шагом на пути долгосрочного партнерства по развитию креативных индустрий в городе.
«Этим коллабом мы ликвидируем пробел всего малого бизнеса для себя персонально. Все коммуникации у малого бизнеса в основном идут по линии В2В и В2С. Но если ты хочешь развиваться дальше, то без государства сильно не вырастешь. Мы это понимаем, поэтому продвигаемся в этом направлении. Начали с лимонада, а дальше жизнь покажет», — резюмировал совладелец пивоварни.
Коллаборации – один из ярких трендов форума. В Петербурге Фонд развития субъектов МСП (Центр «Мой бизнес») эту тенденцию подхватил и на собственном примере показал, как сотрудничество с другим брендом может привнести свежие идеи и перспективы.
Любопытный факт в финале истории. Лимонад, наряду с другими европейскими новинками, в Россию привез Петр I. Он же стал популяризатором этого напитка, повелев «на ассамблеях лимонад пить». С тех пор популярность этого напитка только растет. И форум «Креативный Петербург» тому подтверждение. Чтобы отведать вкус авторских лимонадов Bakunin drinks, петербуржцы выстаивались в очередь.
