«Клиенты сами находят меня»: рязанка-кондитер о хобби, которое превратилось в работу
Ольга Гайнутдинова с юности занимается приготовлением тортов и зефира. Сначала она создавала их для семейных праздников и радовала домашними сладостями троих детей. Но недавно решила превратить хобби в бизнес.
Рязанка Ольга Гайнутдинова с детства увлекалась приготовлением десертов — тортов и пирожных. Поэтому после школы девушка решила пойти учиться на кондитера. Однако в 80-х годах в Рязани эта профессия оказалась не востребована. По словам предпринимательницы, в единственное кафе, где делали вкусные и необычные торты, она не смогла устроиться на работу, так как штат был укомплектован.
«Я решила искать более прибыльную профессию, переучилась на бухгалтера. И так и проработала более 20 лет. Зато дома у меня была отдушина — готовила для семьи торты. Сначала делала простые, потом стала уделять внимание украшению. А дальше смотрела ролики в социальных сетях и училась лепить фигурки из мастики, украшать коржи съедобным бисером. Постепенно стала делать двухъярусные и выше конструкции. Иногда в три часа ночи могла прийти идея для торта, и я тут же бежала на кухню», — вспоминает Ольга.
Она добавила, что знакомые, которые бывали на семейных торжествах, всегда хвалили её торты, спрашивали рецепты и даже просили сделать на заказ ко дню рождения близких. Все как один обращали внимание не только на внешний вид торта, но и на необычные начинки, после которых магазинный десерт уже не казался вкусным.
«Своим близким друзьям я не отказывала, всегда находила время сделать, что они просили. Это и детские торты с героями известных мультиков, и для взрослых. Мне нравилось, что я могу всех порадовать. Потом стала замечать, что с трудом собираюсь на работу, а затем с нетерпением жду вечера, чтобы осуществить очередную задумку и сделать торт. В конце концов, поняла, что бухгалтерия не моё, хочу заниматься тем, к чему всё же лежит душа. Можно сказать, что окружающие заставили меня посмотреть правде в глаза и осознать, что нужно заниматься любимым делом», — продолжила рязанка.
Ольга призналась, что любит экспериментировать. На свой юбилей рязанка приготовила 8-килограммовый торт в виде лебедя. Он состоял из двух начинок: мохито с клубникой и шоколада с вишней. На детский праздник кондитер приготовила медовик в виде горшочка с кактусами. В числе необычных тортов также каменное сердце с начинкой из карамелизированной груши с сыром Дор Блю.
«Сливки делаю сама, мы разводим кур, так что яйца использую домашние, выращиваю клубнику. Может быть в натуральных продуктах, а не только в оригинальных задумках, секрет успеха моих тортов», — подчеркнула предпринимательница.
По словам Ольги, дети постоянно наблюдают за её работой, помогают в украшении и снимают процесс на видео.
«Рада, что сыновья проявляют интерес, рисуют, каким хотят видеть следующий торт, выбирают начинку. У нас присутствует творческий процесс, что очень важно. Надеюсь, что в будущем они смогут сделать торты, которые будут лучше моих», — отметила Ольга.
Девушка рассказала, что когда не делает торты, то готовит зефир. Ольге нравится собирать их в небольшой вафельный «букет» и дарить близким.
Также рязанка добавила, что подала заявку на участие в федеральной программе «Мама-предприниматель», чтобы расширить своё дело.
«Хочу развиваться и дальше, поэтому решила попробовать свои силы в этом проекте», — заключила Ольга.
Напомним, что в Рязани идёт сбор заявок на участие в проекте «Мама-предприниматель». Он помогает женщинам с детьми открыть своё дело. Участницы получают комплексные знания, необходимые для развития бизнеса, а лучшие проекты в каждом регионе — 100 тыс. рублей на реализацию.
Программа реализуется по нацпроекту «Малое и среднее предпринимательство». Организатор: Минэкономразвития России. Соорганизаторы: Фонд «Наше будущее», Корпорация «МСП» при участии Союза женщин России. Генеральный партнер: маркетплейс Wildberries. Партнёры проекта: компания VK, маркетплейс наружной рекламы VDOOH.
Подробную информацию об участии и подаче заявки можно найти по ссылке.
Хотите всегда быть в курсе последних новостей и событий? Подписывайтесь на Telegram-канал «Мой бизнес».
