«Масштабировать франшизу»: как мороженое из Барнаула полюбили в других города края
Что же делает франшизу настоящей? Конечно, работающая, подтвержденная временем и деньгами бизнес-модель, репутация бренда, финансовая привлекательность, маркетинговая поддержка, голос компании, ее миссия и ценности. Все это есть у компании «Пломбирия». В прошлом году она продала 4 франшизы в крае и не собирается останавливаться на достигнутом. Как понять, что бизнес готов масштабироваться, поговорили с Сергеем Жигайловым, директором франчайзинговой компании «Пломбирия».
Уникальным торговым предложением является то, что на торговой точке собраны и дополняют друг друга продукты стрит фуда, такие как мягкое мороженое, молочные коктейли, кофе с собой, лимонады, горячая кукуруза, сладкая вата, леденцы и горячие пончики.
Торговые точки представлены в 4–х форматах: Автомобиль мороженого, остров для ТЦ, уличный летний киоск и уличный круглогодичный павильон, дизайн которых выполнен в едином ретро ecofrendly стиле.
«На данный момент внешний вид торговых точек мне, как человеку с высокой критической оценкой, очень нравится. Яркий, стильный, украшающий своим присутствием любую локацию и притягивающий взгляды. Огромное внимание уделено качеству продукта и обслуживанию гостей наших торговых точек», — делится Сергей.
Идеи продажи франшизы зародились еще в 2018 году. В сети насчитывалось 15 торговых точек вместе с сезонными. И Сергей решил сдать их в аренду своим работающим продавцам. Это был его первый неосознанный шаг к теме франчайзинга.
«Мне всегда была интересна творческая составляющая торговой сети – брендинг, визуализация внешнего вида торговых точек, создание рекламных макетов меню, униформы, маркетинговых материалов, а главное придумывание и создание новых форматов торговых точек. Освободившись от операционки (операционного управления торговой сетью) я вплотную занялся своим творческим делом – созданием новых торговых точек, новых форматов и сдачей в аренду уже новых объектов», — рассказывает директор франчайзинговой компании.
В центр «Мой бизнес» Сергей пришел познакомиться и узнать, как можно найти людей желающих взять в аренду готовые торговые точки мягкого мороженого и кофе. Описал свою идею сотруднику и свою модель бизнеса.
«Тогда как раз стартовало 3-дневное обучение «Упаковка или создание франшизы» от ведущих экспертов во франчайзинге команды. Я согласился и записался на курс обучения. И это было лучшее решение и альтернатива для моего бизнеса и торговой сети. Дальнейший путь развития и движения моей компании был выбран. Из всего потока (около 25 человек) я один был готов упаковываться во франшизу. По окончании курсов мне было сделано предложение от центра «Мой бизнес» о выделении гранта на «упаковку» моего бизнеса во франшизу, что и было успешно сделано с настоящими профессионалами командой. Для меня до сих пор является огромной помощью и вкладом в мой бизнес обучающие программы Центра и поддержка грантами на разработку сайта и упаковку франшизы», — делится Сергей, — Самое главное в продаже франшизы – это то, как ты будешь выращивать и поддерживать свои первые франчайзинговые точки, с каким вниманием и заботой относится к людям (франчайзи), потому что это считывается потенциальными соискателями и рождает хорошую репутацию франчайзинговой сети и твою репутацию как собственника франшизы. А как известно люди идут за людьми. Без обучения и знаний никуда! Обязательно нужно учиться созданию франшизы, нюансов много начиная с ДКК, но и всю жизнь не нужно доупаковываться, не нужно слишком зашлифовывать в идеал всё. Начинайте с малого».
Все меры поддержки краевых предпринимателей реализуются в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство», который инициировал Президент и курирует первый вице-премьер Андрей Белоусов. С мерами господдержки в регионе можно подробно ознакомиться на сайте.
