«Не победила, но открыла магазин восточных сладостей: история участницы проекта «Мама -предприниматель»
Захир окончил Сирийский университет по специальности «инженер-технолог». Работал в ресторанах в Италии, Африки, Саудовской Аравии. Юлия начинала карьеру в Омске как администратор крупного ресторана и директор кофейни. Они встретились и познакомились в Сочи, жить и профессионально развиваться решили в Омске.
«Наш предпринимательский путь начался с проекта «Мама-предприниматель». В 2018 году у меня родился второй ребенок, и я поняла, что не могу сидеть дома. Было много мыслей в голове, чем бы я хотела заняться, и я увидела, что есть такой проект. Прошла с клубком идей. Этот проект выделил главное направление – производство арабских сладостей. Я защитила презентацию, никакого призового места не заняла, но у нас пошел рост, а потом мы выиграли грант от службы занятости и запустили производство», — рассказала Юлия.
На средства гранта супруги открыли цех и стали поставлять свою продукцию сначала в магазины города, но потом решили ориентироваться на собственные фирменные точки. Первый магазин по продаже арабских сладостей появился на Первомайском рынке, затем – на Казачьем рынке.
«Мы решили дать бизнесу свое имя, потому что за все, что мы делаем, мы отвечаем своим именем и своим лицом. Мы готовим продукт ручной работы, настоящая пахлава не может быть фабричной, это уже другой продукт», — пояснила Юлия.
В 2023 году ИП Алхамви вошел в реестр социальных предпринимателей и получили грант в размере 500 тысяч рублей на развитие социального проекта «Производство натуральных сладостей без содержания сахара и глютена для людей, ограниченных в питании».
Недавно супруги запустили еще несколько проектов: бистро «Курочка и картошка», еще один новый проект называется «Готовим в месте», где проводят мастер-классы с сирийским шеф-поваром и экскурсии на единственное в городе производство арабских сладостей.
Масштабировать и развивать свой бизнес супруги учились не только на практике, но и на обучении по программе ScaleUp. Итогом этого стал ежегодный рост оборота семейной фирмы. Одной из трудностей Захир назвал сложности с подбором сотрудников в команду. Труд кондитера физически непрост: 24 тончайших слоя пахлавы раскатывают двухметровыми скалками. Кроме того, важны философия и отношение к делу.
«В семейном бизнесе я вижу только плюсы, в противном случае бизнес семейным не был бы. Как в семье супруги дополняют друг друга, так и в бизнесе мы друг друга дополняем. Мы команда. Я люблю сравнивать наш с мужем тандем с часовым механизмом, мы как шестеренки в часах: если одна шестеренка ломается, часовой механизм встает. Так и у нас», — поясняет Юлия.
В своем плотном графике она находит время не только для бизнеса и воспитания детей, но и для творческих проектов. В 2021 году Юлия Алхамви стала победительницей конкурса красоты и таланта среди женщин – социальных предпринимателей «Омская сударыня», в 2023 году в конкурсе красоты для многодетных мам получила титул «Первая вице-мисс омская многодетная мама». Сейчас Юлия активно участвует в проекте «Мама-предприниматель», но уже в статусе наставника и члена жюри, передает свой опыт и знания новым участницам проекта.
Свой основной бизнес супруги оформили как франшизу и в сентябре будут представлять его в Москве на крупнейшей выставке в России.
