Сыр от предпринимательницы из Печоры покорил жителей республики
Продукция предпринимательницы из Печоры уже давно пользуется популярностью не только в родном городе, но и далеко за его пределами. А началось всё несколько лет назад с фотографии в социальных сетях.
Тогда Виктория приготовила сыр для себя и поделилась фото с друзьями на личной странице. Первые запросы на приобретение сыра появились уже тогда, но предпринимательница сначала побоялась изготавливать сыр на заказ и просто продолжила делиться фото в соцсетях и угощать желающих своим продуктом.
«В какой-то момент благодаря сарафанному радио и социальным сетям желающих приобрести сыр стало много, и я решила попробовать изготавливать продукт на заказ. На тот момент я как раз поняла, что хочу делать то, что нравится. До этого я 15 лет проработала госналогиспектором в одной из Межрайонных ИФНС, но в свободное время я любила готовить сыр», – поделилась Виктория.
Так в сентябре 2020 года девушка создала сообщество в социальных сетях и начала принимать заказы, тогда же зарегистрировалась в качестве самозанятой.
Сначала изготовление сыра проходило в 5-ти литровых кастрюлях. Но количество подписчиков и заказов росло стремительно, оборудования такого объема уже не хватало, и в какой-то момент Виктория решила получить поддержку от государства – 150 тысяч рублей на развитие своего дела от Центра занятости.
На полученные деньги предпринимательница приобрела автоматическую сыроварню на 50 литров и расходники для производства. Так появилась Сырная лавка «СырВик».
«Когда у меня появилась сыроварня, процесс стал автоматизирован, и я не могла этому нарадоваться! Приобретение сыроварни помогло освободить руки – появилось чуть больше времени на другие дела, иногда удается насладиться чашечкой кофе или чая, пока готовится сыр. Несмотря на то, что оборудование все равно требует личного присутствия и моего контроля, я рада, что наконец-то ушла от ручных кастрюль!», – добавила Виктория.
Постепенно в сырной лавке Виктории увеличивались объемы, заказы начали достигать до 100 литров в день. Особенно большие объемы были перед праздниками или во время ярмарок.
В итоге на одной из таких ярмарок начинающая предпринимательница узнала о возможности оформить через центр «Мой бизнес» сертификаты на свою продукцию. И в скором времени подала заявку на получение услуг по декларированию. А позже прошла и различное обучение от регионального центра поддержки предпринимательства, чтобы грамотно спланировать дальнейшее развитие дела.
«В декабре 2022 года прошли лабораторные исследования, качество моей продукции подтвердили. В рамках поддержки я получила услуги по декларированию 4 групп своей продукции – сыры мягкие, козьи, твердые и полутвердые, а также десерты. В дальнейшем снова планирую воспользоваться поддержкой в «Мой бизнес» Коми – задекларировать и другие виды продукции, среди которых кефир, ряженка, айран, плавленый сыр, сгущенное молоко, мороженное и другие продукты», – поделилась планами девушка.
Кстати, для развития дела Виктория уже успела получить и другую господдержку. Так, холодильное оборудование и часть другого необходимого инвентаря удалось приобрести за счет льготного микрозайма от Микрокредитной компании Республики Коми, которая работает на одной площадке с центром «Мой бизнес» Коми. Здесь она смогла получить 300 тысяч рублей всего под 3% годовых.
Как рассказала предпринимательница, благодаря поддержке постепенно в ее производстве стало так много оборудования, что в дальнейших планах стоит уже открытие микропроизводства – небольшого цеха в Печоре, при котором будет находиться магазин с продукцией ее сырной лавки.
«Мой сыр, сырные конфеты и другую продукцию сегодня привозят в качестве гостинца уже по всей России. Много клиентов сейчас и из Сыктывкара, из столицы также поступают предложения от компаний на поставки моего фермерского продукта. Сыр от «СырВик» знают теперь не только в Печоре, одной справляться уже стало сложно, поэтому в планах у меня открыть небольшой цех и нанять сотрудников», – поделилась планами девушка.
Также девушка продолжает повышать квалификацию: сейчас предпринимательница обучается у популярного сыровара Алексея Сыровера. И уже совсем скоро Викторию ждет сдача экзаменов, после которой она получит диплом гособразца. Все это поможет бизнес-леди в ее больших планах по развитию и масштабированию сырного бизнеса.
Напомним, региональный центр «Мой бизнес» оказывает широкий спектр мер государственной поддержки для бизнеса. Узнать подробнее об услугах центра можно лично по адресу: г. Сыктывкар, ул. Ленина 74, 3 этаж или по телефону: 8 (8212) 44-60-25, а также на сайте мойбизнес11.рф и в официальном сообществе «Мой бизнес» Коми ВКонтакте.
Поддержка оказывается предпринимателям республики в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы».
Хотите всегда быть в курсе последних новостей и событий? Подписывайтесь на Telegram-канал «Мой бизнес»
