В Хакасии обсудили изменения в системе безопасности пищевого производства
Ведущий эксперт по разработке технической документации компании «Аналитик» Наталья Емельянова рассказала о новых требованиях на конкретных примерах из её многолетнего практического опыта в области проектирования и внедрения систем ХАССП на предприятиях пищевой отрасли.
«Встреча оказалась практико-ориентированной. Активное участие бизнес-сообщества подтверждает актуальность темы и высокий интерес к вопросам соблюдения новых санитарных и производственных норм», — отметила руководитель Регионального центра инжиниринга Евгения Туранова.
Предприниматели изучили основные положения нового ГОСТа, узнали, как правильно оформлять документацию и соблюдать требования надлежащей производственной и гигиенической практик, научились выявлять и минимизировать риски, ознакомились с современными требованиями к программам контроля, получили практические рекомендации по подготовке и актуализации плана ХАССП для собственного предприятия.
Особое внимание эксперт уделила анализу контрольно-кассовой техники на всех этапах производства и правильному подходу к верификации системы, в том числе внутреннему аудиту и ведению записей по качеству.
«Участники отметили высокую информативность и прикладную ценность данной встречи. Многие предприятия выразили готовность к дальнейшему взаимодействию по вопросам внедрения и сопровождения ХАССП-систем. Тема, действительно, актуальная и значимая для представителей пищевой отрасли, поэтому работа в этом направлении будет продолжена», — подчеркнул директор Фонда развития Хакасии Александр Мяхар.
Реализация мер поддержки МСП в регионе продолжается по нацпроекту «Эффективная и конкурентная экономика».
Telegram-канал «Мой бизнес»
