Кондитеры Чувашии развиваются с национальными проектами
Программа повышения производительности труда стартовала на ООО «Производственно-кондитерская фирма "СМАК"». Позади трехмесячный подготовительный этап, в ходе которого эксперты Регионального центра компетенций при Фонде развития промышленности помогали предприятию определить пилотный поток, цели и плановый эффект, формировали команду проекта.
В ближайшие 6 месяцев улучшениям в соответствии с принципами бережливого производства подвергнется процесс выпуска тортов с использованием растительных сливок. Команде предстоит провести полный анализ и хронометраж всех, даже самых мельчайших процессов, от поступления сахара и муки на склад сырья до поступления тортов на склад готовой продукции.
На предприятии отмечают, что ожидают от реализации на своей площадке национального проекта снижения материальных и временных потерь при производстве кондитерской продукции, а также существенного увеличения выработки на одного сотрудника.
«В процессе реализации нацпроекта "Производительность труда" существенно меняется не только облик производственных цехов, но и сознание команды проекта и всех сотрудников предприятия. Когда сотрудник видит, как элементарное удобное расположение рабочего инвентаря приводит к существенному ускорению производственного процесса, он неминуемо вовлекается, начинает сам видеть "узкие" места и предлагать улучшения», – отмечают в РЦК.
ООО ПКФ «СМАК» применяет комплексный подход к работе над ростом своих экономических показателей и участвует еще в одном национальном проекте – «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы». В этом году кондитеры получили займ под 4% годовых от центра «Мой бизнес» на приобретение производственной линии по горизонтальной дозации крема. Государственная поддержка позволит предприятию значительно вырасти в качестве и объемах производства.
