«Опыт создания подобных композиций у меня есть – в Новосибирске вместе с командой сборной кондитеров РФ мы изготавливали фигуры из шоколада. Но мне очень хотелось реализовать подобный проект в Кузбассе, чтобы, во-первых, представить гастрономию с точки зрения креативной индустрии, а во-вторых, показать возможности кондитерского искусства», – рассказывает создатель композиции Анастасия Федотова.

Помогали Анастасии в создании композиции: муж, он взял на себя инженерную часть, а также четыре помощницы с совершенно разным опытом и навыками. Создавая композицию, автор хотела показать, что даже самые масштабные проекты могут быть легко организованны и выполнены слаженной командой.

До конца этого года художественная композиция будет представлена в филиале РГИСИ и все посетители учебного учреждения могут познакомиться с кондитерским шедевром.

«У меня нет творческого образования, я не скульптор. Главное знать технологии и процессы. И такое мастерство может освоить каждый, у кого желание обучаться и развиваться», – резюмировала Анастасия.

Анастасия Федотова – основатель и руководитель компании «Сибирская кондитерская», сертифицированный эксперт Регионального отборочного этапа российского чемпионата профессионалов по направлению кондитерское дело и главный эксперт области чемпионата «Абилимпикс» в аналогичной компетенции. Анастасия является членом Совета агропромышленного кластера и участником образовательного кластера.

Предпринимательница неоднократно получала государственную поддержку, в том числе содействие в изготовлении вывески, декларировании продукции и участвовала в выставке Петерфуд. В этом ей помогал региональный центр «Мой бизнес», который работает по национальному проекту «Эффективная и конкурентная экономика».

Фото: личный архив Анастасии Федотовой

Telegram-канал «Мой бизнес»