Бизнес вкрутую: юная Петербурженка открыла кафе в режиме завтраков
«Каша, сэндвичи, выпечка, сырники и блины – именно такие блюда чаще всего заказывают петербуржцы, когда решают поменять привычную домашнюю локацию и начать день с кафе», — рассказывает юная предпринимательница Алёна Кривошапова.
Алёна всегда так или иначе была связана со сферой общественного питания. Обучаясь в институте по направлению «Химическая технология» девушка подрабатывала официанткой, но тогда она и подумать не могла, что индустрия питания так затянет её. Закончив поварские курсы, работала на разных должностях – барменом, администратором ресторана, поваром, менеджеров кафе, изучая всю «кухню» изнутри.
«Я люблю свое дело, но в каждом заведении, в котором я работала, по моему мнению, всегда чего-то не хватало, именно поэтому я и решила открыть свое собственное дело», — отметила Алёна. — Сейчас очень многие кафе работают в режиме завтраков, если раньше это было приоритетом обеспеченных людей, сейчас даже средний класс может себе позволить спокойно сходить и позавтракать. Бизнес почувствовал, что это выгодно», — добавила она.
Сама идея Алёне пришла во время выхода в декретный отпуск. Для молодой мамы это время стало возможностью реализовать свою цель, несмотря на то, что для многих мам в декрете этот период времени кажется тяжелым и рутинным.
Изначально задумка ее бизнеса заключалась в организации пространства, не только предоставляющего услуги общественного питания, но также и обучения, организация встреч и интересных мероприятий, помогающих гостям не только получать вкус, аромат и эстетику, но и привнести новизны в свою жизнь.
Воплотить в жизнь реализацию идеи молодой предпринимательнице помогла господдержка.
«Как и многим начинающим предпринимателям, мне нужна была финансовая поддержка, а в декретном отпуске без официального дохода невозможно получить финансовую поддержку банков. Эта ситуация сподвигла меня к поиску альтернативного решения, и тогда я начала искать другие возможности для становления и развития своего дела и нашла информацию о возможности получения грантовой поддержки для молодых предпринимателей на сайте Центра «Мой бизнес» Санкт-Петербург», — уточняет молодая мама.
Как рассказывает Алёна Кривошапова, такая помощь со стороны государства — очень хорошая возможность для каждого начинающего предпринимателя, позволяющая получить не только финансовую поддержку, но и обучиться правилам ведения бизнеса, выгодно продвигать свое дело через цифровые сервисы, бесплатно проконсультироваться по правовым, финансовым и налоговым вопросам.
Будущая цель у девушки — масштабировать проект: в ближайшие 2 года увеличить количество заведений и разнообразить меню, а также открыть собственное производство продуктов питания с узнаваемым брендом.
Самый важный совет от мамы-предпринимательницы — это действовать, даже если не хватает знаний, финансов или поддержки.
«Мечтать можно очень много лет, но если не начать сейчас, «обернувшись назад», вы уже будете сожалеть об упущенном времени и о том, что не реализовали свой проект раньше», — делится Алёна Кривошапова.
Напомним, обратиться за поддержкой Центра «Мой бизнес» Санкт-Петербург (СПб ГБУ «ЦРПП») по самым разным направлениям могут как действующие, так и начинающие самозанятые, ИП и юрлица. А также те, кто только планирует открытие своего дела. Узнать больше информацим можно по телефону: 8 (812) 777-89-87
Поддержка бизнеса осуществляется в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы». Нацпроект инициирован Президентом России.
Хотите всегда быть в курсе последних новостей и событий? Подписывайтесь на Telegram-канал «Мой бизнес».
