Молодая пара из Норильска покоряет рынок микрозелени Калининграда

27.11.2020

Молодая пара из Норильска покоряет рынок микрозелени Калининграда

Молодая пара из Норильска покоряет рынок микрозелени Калининграда

Сергей Екимов и Виктория Копырина переехали в Калининград 5 лет назад, до этого они проживали на Крайнем Севере, где снег лежит до начала июня, а август больше похож на калининградскую зиму. Увлечение ботаникой привело к созданию инновационного бизнеса в Калининграде – сити-фермерства.


Сити-фермерство – это новое направление, объединяющее в единое целое агро- и аквакультурные технологии, а также новые бизнес-модели для того, чтобы обеспечить жителей городов будущего продуктами питания. Молодые люди уверены, что рынок настолько широк, что его хватит буквально на всех.


Начинали с небольшого магазинчика 10–12 м2, где изначально продавали только оборудование для самостоятельного выращивания растений и помогали клиентам с теплицами. Далее просто засеяли весь магазин растениями и наглядно показывали, как и что работает. Через какое-то время растениями заинтересовались друзья-рестораторы. Всем нравилось качество: каким бы ни был привозной базилик, свежее растение в горшке намного интереснее. Так пара обзавелась первыми постоянными клиентами и потоком продаж.

«Запросы от знакомых постоянно росли, и мы решили обратиться за помощью к государству, чтобы нарастить объём производства. К тому моменту, как мы пришли в Фонд поддержки предпринимательства, у нас на руках уже был готовый бизнес-проект развития небольшой компании и заключены договоры с некоторыми ресторанами и торговыми сетями. Проект был полностью расписан, что помогло нам получить первый грант в 2 млн рублей на круглогодичное производство базилика. Эта сумма полностью покрыла затраты на оборудование: установки, лампочки, растворный узел. Землю под теплицу мы взяли в аренду, а саму теплицу размером 220 м2 построили своими силами. Мы искренне благодарны правительству и Центру поддержки предпринимательства. Если бы не их поддержка в определённый момент, неизвестно, как бы мы развивались», – рассказал Сергей.

Молодая пара из Норильска покоряет рынок микрозелени Калининграда

Сегодня, кроме уже традиционного ассортимента, сити-фермеры выращивают бейби ливз и прочие капусты, заключили несколько новых контрактов на поставки и ведут переговоры о создании соусов на основе зелени для поставок в Москву.


Помимо установки гидропонных конструкций в гостиницах и ресторанах, ребята занимаются и установками в школах. Так, в школах-интернатах в Нестерове, Багратионовске («Агролаб») и с недавних пор в школе будущего в Исаково появились классы по сети-фермерству и прогрессивным технологиям растениеводства. Дети самостоятельно выращивают зелень на стеллажах. Кроме того, молодые предприниматели проводят курсы повышения квалификации по теме «Гидропоника» для тех, кто получает удостоверение фермера.

Молодая пара из Норильска покоряет рынок микрозелени Калининграда

В планах полноценное собственное производство, выход на Европу и глобальная мечта – сити-ферма в центре города с экскурсиями, мастер-классами и международными конференциями.


Подписывайтесь, чтобы быть в курсе новых событий и свежих советов