«Теремок» и «Принцип NOVO» провели мастер-классы для бизнесменов Ленобласти

19.09.2020

«Теремок» и «Принцип NOVO» провели мастер-классы для бизнесменов Ленобласти

18 сентября в рамках программы «Бизнес-акселерация» предприниматели поучаствовали в референс-визитах в «Теремок» и «Принцип NOVO». Для них провели экскурсии по предприятиям с презентацией основных элементов производства компаний и мастер-классы на тему масштабирования и роста бизнеса.

«Теремок» и «Принцип NOVO» провели мастер-классы для бизнесменов Ленобласти

Референс-визит в «Теремок» состоял из двух частей – экскурсии и мастер-классов.


Экскурсии в ресторанах провели их управляющие – Ирина Нагоргяк и Юлия Дорошенко. Они рассказали о производственном процессе, системе закупок продуктов и секретах управления персоналом. Управляющие отметили, что для успешного роста и развития бизнеса особенно важны стандарты производства и их внутренний контроль.

«Теремок» и «Принцип NOVO» провели мастер-классы для бизнесменов Ленобласти

По их словам, всё должно работать слаженно и эффективно, а для этого необходимо постоянно повышать требования к стандартам процессов и качеству продукта. Кроме того, немаловажно выстраивать корпоративную культуру и систему мотивации персонала, который играет значительную роль в развитии любого бизнеса. Однако этого недостаточно для развития компания: необходимо быть внимательными к клиентам, читать их отзывы и давать обратную связь.

«Теремок» и «Принцип NOVO» провели мастер-классы для бизнесменов Ленобласти

Вторая часть референс-визита в «Теремок» прошла в корпоративном центре обучения компании. Светлана Кувенева, руководитель отдела обучения и развития персонала, провела для участников «Бизнес-акселерации» мастер-класс по основным направлениям работы с персоналом.


Она рассказала о системе управления командой и формировании корпоративной культуры в компании. Светлана отметила роль руководителя организации: по её словам, именно он должен быть лидером в работе с персоналом.

«Теремок» и «Принцип NOVO» провели мастер-классы для бизнесменов Ленобласти

В своём выступлении она также обратила внимание на то, что для построения эффективной системы управления персоналом необходимо разработать модель компетенций для всех позиций в компании, постоянно вести оценку персонала и повышать его квалификацию.

«Теремок» и «Принцип NOVO» провели мастер-классы для бизнесменов Ленобласти

Для участников проекта также выступила заместитель генерального директора компании Елена Федотова. В своём выступлении она рассказала об основных принципах работы «Теремка» – системе безопасности производства на предприятиях сети, системе контроля качества и стандартизации продукции, а также об организации сервиса в ресторанах.


Елена также поделилась опытом, связанным с пандемией: как «Теремок» реагировал на изменения в конъюнктуре и смог перестроиться, сохранить команду и высокие стандарты работы.

«Теремок» и «Принцип NOVO» провели мастер-классы для бизнесменов Ленобласти

В ходе референс-визита также выступила руководитель производственно-логистического центра Наталья Рознова. Она рассказала об организации процесса производства компании, отметив важность стандартизации, ежедневного контроля качества и учёта интересов клиента. По её словам, для грамотного выстраивания работы компании необходимо повышать производительность труда и эффективность процессов без потери качества, снижать трудоёмкость процессов и улучшать условия труда.

«Теремок» и «Принцип NOVO» провели мастер-классы для бизнесменов Ленобласти

В компании «Принцип NOVO» референс-визит для участников акселератора провёл генеральный директор Павел Мусс. В ходе прогулки по территории компании он рассказал об особенностях ведения бизнеса и поделился своим опытом прохождения акселерационной программы для предпринимателей Ленинградской области, в которой участвовал в прошлом году.

«Теремок» и «Принцип NOVO» провели мастер-классы для бизнесменов Ленобласти

Он обратил внимание на значение локации, отметил основные особенности цикла продаж B2C и B2B, а также детально рассказал про сложности и подводные камни участия в тендерах и закупках. Павел поделился полезной информацией о способах подсчёта себестоимости и маржи сложных продуктов и провёл мастер-класс по построению их презентации.

«Теремок» и «Принцип NOVO» провели мастер-классы для бизнесменов Ленобласти

Он подробно объяснил важность позиционирования продукта на рынке и поддержки высокого уровня качества. По его словам, также необходимо превращать конкурентов в партнёров и учиться грамотно выстраивать с ними отношения. В конце Павел ответил на вопросы участников акселерационной программы и дал напутственные советы.

«Теремок» и «Принцип NOVO» провели мастер-классы для бизнесменов Ленобласти

Напомним, референс-визиты в «Принцип NOVO» и «Теремок» прошли в рамках третьего модуля программы «Бизнес-акселерация». Упор в обучении сделан на компании из наиболее пострадавших отраслей в части развития и восстановления бизнеса после снятия ограничительных мер и разработку новых перспективных проектов.


Всего на конкурсный отбор для участия в программе поступило более 200 заявок, из которых на обучение зачислили 65 бизнесменов региона. К каждому ученику приставлен наставник. Занятия пройдут в четыре этапа и продлятся до ноября.

Подписывайтесь, чтобы быть в курсе новых событий и свежих советов