Кулинарный поединок завершил программу донского форума креативных индустрий «Креаномика»

В преддверии этого гастросоревнования на ключевой площадке форума — в Центре креативных индустрий — прошла панельная дискуссия, участники которой обсудили донскую кухню как креативную индустрию и разобрали типичные ошибки гастрономических стартапов. Также состоялись лекции по гастрономическому коду Дона, работала гастроярмарка.

«То, что кулинарный поединок стал финальным мероприятием форума "Креаномика", очень символично. Донская кухня – это наш код идентичности. Когда мы сохраняем традиционные рецепты, используем местные продукты, мы поддерживаем аграриев, развиваем туризм, создаем рабочие места, укрепляем экономику региона. Сегодня в региональном реестре субъектов креативных индустрий более 700 компаний, каждая третья из них – это предприятие в сфере общественного питания. Это серьезная сила, которая формирует облик Дона», – отметил первый заместитель губернатора Ростовской области Алексей Господарев.

Гастрономия является одним из наиболее динамично развивающихся сегментов креативной экономики региона — занимает второе после IT по удельному весу в креативных индустриях Дона. Сегодня в этой сфере работают 665 хозяйствующих субъектов, а выручка составляет 6,6 млрд рублей, или 11,4% от общей выручки креативного сектора.

Стоит отметить, что на площадке, где проходил кулинарный поединок, в «Теплица.Бережно», работают и получают профессию молодые люди с ограниченными возможностями здоровья. Проект стал финалистом Международной премии «Мы вместе» в номинации «Лидер социальных изменений МСП».

Всего за пять дней форум «Креаномика» собрал более 800 участников, прошло свыше 30 активностей и выступили более 30 федеральных и региональных экспертов. Участие в форуме «Креаномика» — бесплатное благодаря региональному проекту «Малое и среднее предпринимательство» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». Мероприятие организовано АНО МФК «РРАПП», Центром креативных индустрий при содействии правительства Ростовской области и министерства экономического развития региона.

Фото предоставлено Ростовским региональным агентством поддержки предпринимательства, центром «Мой бизнес» Ростовской области

Канал в MAX «Мой бизнес»