Предприниматель масштабировал бизнес от аквариума до сети ресторанов в Краснодаре

Сергей Новиков построил бизнес на поставке и подаче свежих морепродуктов. Его проект объединяет сложную логистику поставок с Дальнего Востока и собственный контроль качества.

В 2017 году, попробовав первую в жизни устрицу, Сергей Новиков решил кардинально сменить сферу деятельности и заняться бизнесом, связанным с морепродуктами.

На тот момент у Сергея была стабильная и интересная работа, он трудился над развитием навигационной спутниковой системы. Однако интерес к новому делу оказался сильнее: мужчина самостоятельно смонтировал аквариум и запустил в него 50 килограммов устриц. Эксперимент оказался неудачным: моллюски погибли. Несмотря на это, Новиков не отказался от идеи и начал усердно учиться: выявлял ошибки, буквально по крупицам собирал знания в новом для себя ремесле.

Вскоре в Краснодаре появилось его первое гастрономическое пространство. Позже открылась вторая точка — уже в формате фудмаркета. Со временем Сергей стал экспертом, способным буквально «прочесть» моллюска и определить их вкус, качество по внешним признакам и запаху. На разных этапах масштабирования Сергей Новиков обращался в центр «Мой бизнес» Краснодарского края.

«С помощью центра «Мой бизнес» я регистрировал свой товарный знак. Для меня это было абсолютно бесплатной услугой. От меня – минимум движений, от центра – результат», – рассказывает Сергей Новиков.

Благодаря поручительству Фонда развития бизнеса Краснодарского края предприниматель получил финансирование в кредитной организации для открытия третьего ресторана в Краснодаре. Региональная гарантийная организация (https://moibiz93.ru/fin-support/garantiynaya-podderzhka/) Фонда предоставляет поручительства субъектам МСП и самозанятым Краснодарского края, позволяющие привлечь финансирование для развития бизнеса при недостатке собственного залогового обеспечения.

«Сейчас у меня 3 заведения в Краснодаре. В планах развернуть сеть, распространив культуру потребления качественных живых морепродуктов и в других городах. Я занимаюсь этим уже 9 лет, и планирую заниматься ещё 10 раз по столько же. Могу всему научить, чтобы люди также получали удовольствие и прибыль от любимого дела!» – поделился предприниматель.

Сегодня ассортимент его заведений включает самые разные деликатесы от гребешков и крабов до морских ежей и редких моллюсков вроде гуидака. Визитной карточкой заведения традиционно остаются устрицы. В планах предпринимателя — дальнейшее развитие сети и выход в другие города. Сергей Новиков также рассматривает возможность масштабирования через франчайзинг.

Подробнее о проектах Центра «Мой бизнес» и мерах государственной поддержки для предпринимателей Краснодарского края, реализуемых по национальному проекту «Эффективная и конкурентная экономика», можно узнать на сайте: https://moibiz93.ru/.

Фото:  Центр «Мой бизнес» Краснодарского края

Канал в MAX «Мой бизнес»